吼吼,芒果的这些吃法你知道不?

时间:2015-09-06 11:43来源:未知 作者:admin 点击:

芒果季正当时,爱芒果的人你们有福了。

 

汁多肉厚、纤维少的芒果是不是已让你们爱不释手了。

 

But,惊喜不止这些,芒果还有很多种吃法,你知道吗?快来和正禾小编看看芒果还有哪些奇特吃法吧!

 

 

芒果雪媚娘

 

原料:糯米粉、玉米淀粉、牛奶、淡奶油、白砂糖、油

 

步骤:

1、糯米粉与玉米淀粉、白砂糖混合,加入牛奶和玉米油搅拌均匀后放入烤盘内静置半小时;

2、锅中做水,水开后放入调好的糯米糊中火蒸半小时;

3、蒸熟后用筷子向同一方向搅拌,然后放凉备用;

4、另取一些糯米粉小火炒熟或放入微波炉中打熟,作为糕粉;

5、将芒果切成小丁,淡奶油加糖打七分发后放入冰箱冷藏待用;

6、将糯米面团分成25g左右的小面团,手上和面板上都拍上糕粉;

7、将糯米面团压扁,用擀面杖擀成中间厚边上薄的面皮;

8、将米皮放在小碗内,挖一勺淡奶油,放上芒果丁,像包包子一样包起来,最后收口向下,放入冰箱冷藏后食用更加美味。

 

芒果双皮奶

 

原料:牛奶、鸡蛋清、芒果、白砂糖

 

步骤:

1、首先先把牛奶倒入锅中烧热(烧热就好,不用烧开);

2、把烧热的牛奶倒入杯中,晾凉备用;

3、鸡蛋打入小碗中,只用蛋清,加入一勺半的白糖然后搅拌均匀;

4、牛奶晾凉后表面会结一层奶皮。用筷子扎一个小口子;

5、把牛奶倒入另外一个碗中,留奶皮和少许的牛牛仔杯中;

6、蛋清倒入牛奶中;

7、搅拌均匀;

8、用筛网过滤牛奶,筛去泡泡;

9、把牛奶倒回原来的杯中,沿着杯边慢慢倒,让奶皮完整的浮起来;

10、包上保鲜膜,入锅蒸10分钟,关火后焖3分钟即可揭去保鲜膜,放切好的芒果丁即可食用;

11、完成;

12、可以根据自己的个人喜好,放入蜜红豆或者各种水果。

芒果布丁

原料:芒果、牛奶、砂糖、淡奶油、鱼胶粉

 

步骤:

1、芒果顺着果核横剖成两半,再切成小方块, 顶起皮来, 就很容易将果肉取出;

2、 准备好所有的原材料备用;

3、将大部分芒果肉搅拌成泥,余下的切丁待用;

4、牛奶加砂糖小火加热至80度左右,加入砂糖, 搅拌均匀;

5、再将鱼胶粉倒入,搅拌使其溶化;

6、熄火后放入大容器中摊凉后, 加入奶油搅拌均匀;

7、再将芒果泥倒入, 混合均匀;

8、将所有的混合物过筛;

9、倒入准备好的容器中;

10、放入冰箱中冷藏一个小时, 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。

芒果西米露

 

原料:芒果、西米、牛奶、露露

 

步骤:

1、锅里加水,煮开了,然后加入西米熬煮;

2、中火煮,煮差不多5分钟(主要看量),煮到西米看上去只剩下中间一点白就可以关火了,然后焖上一会直到完全透明;

3、然后就捞出,冷水冲一会;(这样的西米就更有弹性了更有口感了)

4、然后就加入牛奶(也可以用露露来做);

5、牛奶莫过西米就可以的,然后泡上一个小时或者更久;(让西米充满奶香味)

6、一个小时后就可以看到吸满牛奶的西米;

7、西米弄好了,就准备好芒果、露露、炼奶;

8、露露要半碗,放入微波炉加热40秒;

9、然后把芒果切粒放入杯子里;(也可以榨成汁)

10、然后加入适量的西米,再倒入加热好的露露,然后在加入一勺炼奶,搅拌完全即可;

11、芒果西米露就做好了。

芒果班戟

 

原料:牛奶、白砂糖、低粉、鸡蛋、黄油、芒果、动物性奶油、白砂糖

 

步骤:

1、鸡蛋磕入盆中,加砂糖、牛奶搅至均匀、糖全部融化;

2、筛入面粉轻轻搅匀,不要过份搅动;

3、加入黄油溶液混合均匀;

4、不粘平底锅用小火加热,舀一勺面糊入锅,快整转动,让面糊薄薄的铺在锅底;

5、煎成薄厚均匀的薄饼;

6、将薄饼盛出放冷待用,芒果去皮取肉切成小块;

7、鲜奶油冰箱冷藏12小时以上,取出摇匀倒入无水无油容器中,加入白砂糖中速打至8成发待用;

8、取一张薄饼,在中心铺上一层奶油糊,再放一块芒果条,再铺一层奶油糊;

9、将薄饼包成四方形即可。

芒果酸奶

 

原料:芒果,酸奶,冰块

 

步骤:

1、左手掌按住芒果上方,用水果刀从芒果顶部插入,贴着芒果核顺着切到底部。另一边也是这样切下另一片芒果;

2、用刀尖将果肉划十字(网格状),刀痕深度贴近芒果皮;

3、两手捏住两端,大拇指向上顶果皮部分,芒果肉就打开了;

4、用刀贴着芒果皮,把芒果肉取下;

5、芒果肉放入搅拌机,倒入50ml酸奶,搅打成芒果泥;

6、搅打好的芒果泥倒入杯中,再倒入100ml酸奶,加入冰块,轻轻搅拌几下即可。

 

芒果冰淇淋

 

原料:冷开水、细砂糖、芒果肉、牛奶、鲜奶油

 

步骤:

1、将冷开水稍加温,放入细砂糖拌溶;

2、芒果肉切小丁,连同作法1的糖水放入果汁机中打成果泥;

3、将芒果泥与牛奶拌匀,再将鲜奶油打发后(不要打硬)加入拌匀;

4、混和后倒入平底不锈钢盘(可再加入适量芒果丁),放入冷冻库;

5、冰冻2小时后,取出用汤匙挖松,拌入空气,再继续冷冻至喜好的软硬度即可。

 

芒果果酱

 

原料:芒果、麦芽糖、细砂糖、柠檬

 

步骤:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;芒果去皮去籽后切成大块状备用。

2、将切好的芒果果肉放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚。

3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。


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