立秋养生,宜少辛多酸

时间:2015-09-06 11:45来源:未知 作者:admin 点击:

立秋,是二十四节气中的第13个节气,每年8月8日或9日立秋。“秋”就是指暑去凉来,意味着秋天的开始。到了立秋,梧桐树必定开始落叶,因此才有“落一叶而知秋”的成语。

 

 

 

立秋
 
 
 
立秋,中国农历二十四节气之一,在8月7、8或9日。我国以立秋为秋季的开始。每年8月7日或8日视太阳到达黄经135°时为立秋。《月令七十二候集解》:“秋,揪也,物于此而揪敛也。”
 
2015年立秋
 
 
 
2015年8月8日 04:01:23,农历 2015年六月廿四,星期六
 
立秋养生
不要乱补

立秋是由热转凉的交接节气,也是阳气渐收,阴气渐长,由阳盛逐渐转变为阴盛的时期,是万物成熟收获的季节,也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,立秋时节为人体最适宜进补的时候,人们可以根据这一节气的特点,科学地摄取营养和调整饮食,以补充夏季的消耗,但不能“乱补”。

不要吃太多肉

在立秋过后,很多“苦夏”、在夏天里食欲比较差的人,食欲逐渐好转,因此主动或被动地开始贴秋膘;一些老人更讲究主动贴秋膘。不过专家提醒人们,不要急着贴秋膘。因为此时人的胃肠功能较弱,还没有调理过来,如果吃太多的肉类等高蛋白食品,会增加肠胃负担,影响胃肠功能。因此吃肉要适当,最好等到天真正凉下来以后,再多增加肉食。那些患有胃肠道疾病、高血脂、慢性中风等疾病的人,不宜摄入肉食太多。

少辛多酸

立秋进补的原则是“少辛多酸”,尽量少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物,适当多食酸味水果和蔬菜以助养肝。要适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物,可使体内湿热之邪从小便排出,另能调理脾胃功能,为中、晚秋乃至冬季健康奠定基础。

 

与肉食相比,叶类、花菜和部分瓜果蔬菜的淡补功效更为突出,如茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化湿的功效。中医养生还提倡立秋后每天早晨喝粥,粥利于健脾,可助脾胃滋阴,平衡健旺的阳气。

立秋之后还要谨记“秋瓜坏肚”。不论西瓜或香瓜、菜瓜,都不能任意多吃,否则会损伤脾胃阳气。夏令大量食瓜虽不至于造成脾胃疾患,却已使肠胃抗病力有所下降。立秋后再大量生食瓜果,势必更助湿邪,损伤脾阳,腹泻、下痢等急慢性胃肠道疾病就随之发生。

多补充水分

秋天的主要气候特点是干燥,空气中缺少水分,人体同样缺少水分。古代就有对付秋燥的饮食良方:“朝朝盐水,晚晚蜜汤。”白天喝点盐水,晚上则喝蜜水,这既是补充人体水分的好方法,又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方。

 

立秋食材

绿豆

要注意防止暑湿,可在做饭的时候,加入少量薏米、红豆(大便干燥不要用红豆)、绿豆、茯苓等祛湿的食物。

 

茄子

立夏栽茄子,立秋吃茄子。茄子性凉、味甘,清热止血、消肿止痛、宽肠利气,所以吃茄子能降火气、除秋燥。

 

梨鲜嫩多汁、酸甜适口,有“天然矿泉水”之称。在秋季气候干燥时,常感皮肤搔痒、口鼻干燥,梨就是最佳补水护肤品。

 

花生

古人称为“人参果”,且花生属平肝润肺的食物,故立秋后多吃些花生。肠道传染病是儿童在夏秋之际的常见传染病,立秋多吃,能提高抵抗力。

 

南瓜

《本草纲目》写道:补中,益气。秋季养生多吃南瓜,有强身健体、美容瘦身的功效。南瓜营养丰富全面,对肠胃和血管都有很好的保护作用。

 

有句谚语说:荷莲一身宝,秋藕最补人。秋季是莲藕丰收的时节。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。

 

西瓜

西瓜堪称“瓜中之王”,人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记》中记载:“立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻。”

立秋食谱
 
百合银耳莲子粥

材料:百合20克、银耳40克、莲子15克、糯米80克、冰糖适量。

 

做法:将百合、银耳、莲子、糯米洗净煮粥,熟时加入冰糖食用。

 

功效:其中百合润肺止咳、清心安神,银耳润肺生津、养胃提神,莲子健脾止泻、清心安神、粳米补中益气、健脾益胃。 

 

糖醋小排骨

材料:小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋

 

做法:打散的鸡蛋液加入适量盐,鸡精,和一点米酒拌匀,再加入排骨中拌匀,腌10分钟入味。把腌好的排骨均匀沾上淀粉,并用手捏紧防止脱落。小火慢炸排骨至表面金黄,全熟时捞出。

另起锅,放少量油,放入姜片,青红椒略炒。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下,炒匀即可关火。

 

功效:猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

 

生地粥

材料:生地黄25克,大米75克,白糖少许。

 

做法:生地黄(鲜品洗净细切后,用适量清水在火上煮沸约30分钟后,滗出药汁,再复箭煮一次,两次药液合并后浓缩至100毫升,备用。将大米洗净煮成白粥,趁热加入生地汁,搅匀食用时加入适量白糖调味即可。

 

功效:滋阴益胃,凉血生津。本方还可做肺结核,糖尿病患者之膳食。

 

玉米猪苓牛肉汤

材料:玉米,猪苓,生薏苡仁,陈皮,黑豆,牛肉,生姜,大枣,精盐适量。

 

做法:将牛肉洗净,切成小块。全部用料一同倒入砂锅,加适量水,小火煮2钟头,加精盐调味即成。

 

功效:有清暑利湿、健脾益气的功能。

您对我们还有哪些建议呢?

版权所有 厦门周周科技有限公司闽ICP备13007387号-1 flash设计、logo设计、名片设计、宣传册设计、网站推广、空间域名、企业邮局、主机托管 电话:18030135777